Wagashi: Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế

[shinohara akari]

 

百万遍かぎや 益寿糖

Ngày 27 tháng 2 năm 2009 bởi KyotoFoodie

Ekijuto là một loại mochi khá hiếm được tạo ra bởi một dược sĩ với mục đích là có thể đưa thuốc vào trong bánh ngọt. Ekijuto mochi là sự kết kết hợp giữa hai hương vị là quế và quả hồ đào.

Miwa nói rằng: "Peko đã mua những chiếc bánh này để dùng sau khi ăn tối và nó thực sự làm tôi ngạc nhiên. Tôi mở giấy gói ra và tìm thấy những chiếc bánh gyuhi mềm nhất mà tôi từng biết ! Nó làm tôi băn khoăn làm sao nó có thể giữ được hình dáng như thế này trong khi chiếc bánh lại rất mềm. Mùi vị thì rất tuyệt., hương vị mạnh mẽ ấy hoàn toàn đối lập với vẻ bề ngoài mềm mại. Tôi như đã bị đắm chìm trong mê hoặc vậy ! Chỉ tiếc rằng tôi không hề biết gì về cửa tiệm cũng như loại mochi này trước đây."

Peko tâm sự rằng: "Đây là gyuhi mềm nhất mà tôi từng ăn. Nó như là bọt mềm nhưng hình dáng vẫn được giữ nguyên vẹn. Ẩn bên trong sự mềm mại này là phần nhân cỡ bằng hạt đậu của quả hồ đào. Nếu nói về wagashi của Kyoto thì tôi nghĩ rằng thêm quế vào sẽ cho mùi vị khá nặng nhưng tôi lại rất thích."

105 yên là giá thành rất hợp lý đối với 1 chiếc bánh có hương vị đậm đà và chất lượng cao như thế này.

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế - Đã được cắt đem ra phục vụ

Ekijuto rất nổi tiếng vào thời Edo. Sử sách có ghi lại rằng một dược sĩ người Trung Hoa đã tạo ra chiếc bánh này như một loại thuốc nhưng độ ngọt thì lại gấp đôi. (Chiến lược kinh doanh khôn khéo thật !) Các vị thuốc Trung Hoa được thêm vào để làm mềm chiếc bánh gyuhi mochi. Vị vua Meiji đã đưa cho con trai mình, vua Taisho tương lai, chiếc bánh này khi sức khỏe ông yếu kém.

Tuy nhiên, đã có một thời gian sản phẩm lạ mắt này phải ngừng sản xuất. Vào năm 1980, chỉ còn có duy nhất 1 người có thể làm ra chúng. Nhưng nó đã được hồi sinh nhờ những ý tưởng táo bạo của các cửa hàng wagashi. Và đến bây giờ, đã có rất nhiều cửa hàng có thể làm ra loại bánh này.

Ekijuto mochi là một trong những loại mochi được chính phủ cho phép sản xuất trong thời chiến tranh.

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế : Lúc còn bao bì

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế - Lúc được đem ra phục vụ

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế - Đã được cắt đem ra phục vụ

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế - Đã được cắt đem ra phục vụ - Chi tiết hơn

Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế - Chi tiết hơn

百万遍 かぎや政秋

Không có thực đơn hay bảng hiệu bằng tiếng anh. Khi tôi ở đó thì nhân viên phục vụ không được thân thiện cho lắm.

Điện thoại: 075-761-5311
Kyoto-shi Sakyo-ju Hyaumanben-kado (京都市左京区百万遍角)

Nguồn: http://kyotofoodie.com/wagashi-walnut-gyuhi-mochi/

 

[bobovuive]

nhìn ngon quá, ở Việt Nam chắc kiếm không ra loại bánh này đâu

[PeLikLik]

nhìn cũng ngon nhưng có vẻ hơi ...ngấy muốn ăn thử xem thế nào k0 biết ở Vn bói đâu ra nguyên liệu để làm món này nhẩy ?

[~ Ginna ~]

cái này là bánh bông lan hay bánh bột dẻo vậy mấy thứ banh ngon toàn là bên Nhật hok nhỉ

[quetran255]

nhìn ngon ghê lun

loại bánh nì ở nước mình có bán ở đâu hok?

[Loveless_210]

haha, bánh ở Nhật đúng là nhìn rất rất là ngon, nhưng có một đặc điểm là : ăn siêu ngọt.^^.Đến chính bánh rán của Doraemon cũng có vị rất là ngọt, tuy bạn thấy ngon nhưng chưa chắc ăn đã thấy thích đâu :"D

Và tất nhiên thì loại bánh này ở Việt Nam không có.Mình đã từng ăn một loại bánh gói giấy ở ngoài thì rất là đẹp, và hầu như người lớn ở Nhật đều thích loại đó.Mở ra thì đúng là nó nhìn rất ngon mắt, màu nâu nâu, cũng có bột rải đều lên như vậy, nhưng vị của nó thì rất ngọt, tuy mình không biết nó được làm từ nguyên liệu gì.

Nói chung thì, bánh của Nhật, ăn một lần là nhớ đời ngay. :"D~ Kể cả là những loại ngon mắt như Wagashi đó nhé ^^~

[Merumi_Yuki]

nhìn thèm quá
sao bên nhật toàn bánh ngon k

[candy_lovely_211]

Nhìn ảnh phía trên mình thấy cái bánh trông giống miếng cá tẩm bột ý.Trông buồn cười nhỉ.Nhật có mấy cái ngộ nghĩnh thật.

[rin_026]

nhìn bánh ngon thật đấy.
nhưng có công thức làm bánh không? tui muốn thử làm bánh.

[nitpaladin]

Nhìn là biết ngay đồ ngọt rồi,không biết ăn thế nào thôi,27 28 này có lễ hội anime không biết có bán đồ ăn Nhật không nhễ!!!Thấy bao nhiêu bài viết kiểu này rồi mà vẫn chưa được ăn lần nào!